Er zijn in de winkel heel wat plantaardige vleesalternatieven te koop, Mertens vindt dit niet noodzakelijk: "De beste vervangers voor vlees vind ik nog altijd peulvruchten, granen en groenten." ©Noor Corthouts

Plantaardig op het menu

Het percentage van niet-vleeseters is in België redelijk laag, rond de 7% volgens de Veggiebarometer in 2023 van Proveg & iVOX. De redenen zijn vaak een mix van dierenwelzijn, gezondheid…