Gevolgen van ongezonde moderne voeding en eetgewoontes

De moderne kennis van voedsel is blijft verbeteren, en daarmee groeit ook het algemene besef van wat hoe je gezond kan eten. In het Westen uit zich dat vooral door calorieën tellen, juiste hoeveelheden en supplementen voor alles wat we missen. Onze eetgewoontes hebben zich aangepast aan het snelle, prestatiegerichte leven, en dat laat zien dat we nog altijd graag naar die lekkere hap grijpen, ook al weten we beter. Gelukkig zijn ook die gewoontes nog omkeerbaar, volgens diëtiste Kirsten Carbone.