{"id":2267,"date":"2025-12-12T15:26:00","date_gmt":"2025-12-12T14:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pxlmag.be\/?p=2267"},"modified":"2025-12-12T15:29:02","modified_gmt":"2025-12-12T14:29:02","slug":"plantaardig-op-het-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pxlmag.be\/?p=2267","title":{"rendered":"Plantaardig op het menu"},"content":{"rendered":"\n

Het percentage van niet-vleeseters is in Belgi\u00eb redelijk laag, rond de 7% volgens de Veggiebarometer in 2023 van Proveg & iVOX. De redenen zijn vaak een mix van dierenwelzijn, gezondheid en milieu. Di\u00ebtiste Evelyne Mertens, gespecialiseerd in vegetarisme en veganisme, legt uit waarom dat <\/a>zo belangrijk is: \u201cJaarlijks worden er echt <\/a>miljarden dieren gedood\u2026 en vaak ook onder extreem erge omstandigheden.\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEr zijn eigenlijk verschillende redenen en ik zie ook wel meestal dat het zo’n combinatie is van verschillende motieven<\/a>\u00a0. Eerst en vooral om het dierenleed te verminderen, dat is meestal wel de voornaamste, merk ik,\u201d zegt Mertens.<\/p>\n\n\n\n

Ze schetst de harde realiteit van de veehouderij: \u201cJaarlijks worden er echt miljarden dieren gedood, of in kwekerijen gehouden. En vaak ook onder extreem erge omstandigheden.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Plantaardig eten heeft ook effect op het klimaat. \u201cPlantaardige voeding zorgt ervoor dat er veel minder broeikasgasuitstoot is. Runderen produceren enorm veel methaan,\u201d zegt Mertens. Ook land- en watergebruik gaan dan flink achteruit.
\u201cBijvoorbeeld het produceren van rundsvlees, daar is ook extreem veel water voor nodig.<\/a> En veel mensen zeggen dan dat soja en ma\u00efs ook veel landbouwgrond vragen. Maar het grootste deel daarvan is nodig voor veevoer\u201d, vertelt Mertens. Om een beeld te vormen: de productie van een kilo rundvlees kost al snel 15.000 liter water, voor een kilo tomaten is er 214 liter per kilo.\u00a0En over vleesvervangers is ze duidelijk: \u201cDe beste vervangers voor vlees vind ik nog altijd peulvruchten, granen, groenten\u2026 Je kan er perfect al je nutri\u00ebnten uit halen.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Biologische vleesproducten bieden volgens haar geen volledige oplossing: \u201cPersoonlijk vind ik niet dat die echt hun steentje bijdragen. Omdat die biokippen uiteindelijk ook worden uitgebuit. Ze moeten natuurlijk winst opbrengen voor de vee-industrie.\u201d<\/a><\/p>\n\n\n\n

Opgegroeid met vegetarisch eten<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Voor Jana Maes (16) is vegetarisch eten vanzelfsprekend. Ze volgde haar ouders, die het dieet kozen toen Jana vier was. \u201cZe vonden het heel lastig om te zien wat er allemaal gebeurde met het dier. Ze wilden <\/a>niet meedoen aan de overproductie van dieren, alsof dat voorwerpen waren.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Voor haar voelt het dieet als gewoonte en bewuste keuze: \u201cIk was laatst op restaurant waar mensen vlees aten, en ik kon het niet aanzien. Het idee dat ik het zelf zou eten, zou ik echt niet meer aankunnen.\u201d Toch is het soms lastig, vooral buiten de deur: \u201cOp restaurant heb ik er soms wel moeite mee. Want soms is er niet zoveel keus. Wanneer je zo snel iets gaat halen in een broodjeszaak bijvoorbeeld, dan heb je ook minder keus.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Jana wil anderen niet overtuigen of veroordelen: \u201cIk heb helemaal geen probleem met andere mensen die vlees eten. Ik wil ook niet de persoon zijn die zegt: \u2018Je moet vegetarisch zijn.\u2019 Maar ik wil wel gewoon vegetarisch blijven, omdat ik ook niet mee wil doen aan de overproductie.\u201d<\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Het percentage van niet-vleeseters is in Belgi\u00eb redelijk laag, rond de 7% volgens de Veggiebarometer in 2023 van Proveg & iVOX. De redenen zijn vaak een mix van dierenwelzijn, gezondheid…<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2269,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,30],"tags":[],"class_list":["post-2267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dieren-natuur","category-nieuwslab"],"mb":[],"featured_image_url":{"thumbnail":"https:\/\/pxlmag.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_2461-2-150x150.jpg","medium":"https:\/\/pxlmag.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_2461-2-300x199.jpg","medium_large":"https:\/\/pxlmag.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_2461-2-768x510.jpg","large":"https:\/\/pxlmag.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_2461-2-1024x680.jpg","1536x1536":"https:\/\/pxlmag.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_2461-2-1536x1020.jpg","2048x2048":"https:\/\/pxlmag.be\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/IMG_2461-2.jpg"},"post_author":"Noor Corthouts","assigned_categories":"Dieren & natuur, NieuwsLab","mfb_rest_fields":["title","featured_image_url","post_author","assigned_categories"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2267"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2268,"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2267\/revisions\/2268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pxlmag.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}